Zet een pan op een laag vuur, doe er een bodempje sojasaus in, wat kokend water en een scheut appelazijn of citroensap. Doe er wat zout bij en een flinke lepel pindakaas. Zet het vuur omhoog en breng het aan de kook en zet het dan meteen weer op een laag vuur en roer het tot een gladde saus. Doe er een lepeltje dadelstroop bij en de voorgekookte garnalen. En de saus is klaar.