Kook Zelf!
Muffins
Belangrijk!
Suiker en koe-melk vrij
Nodig
Droge bestanddelen:
125 gram bloem
2 gevulde koffie lepels wijnsteenpoeder
vanille poeder
blauwe rozijnen
wat zout
Vochtige toevoegingen:
50 ml olie
1 ei
2 tot 3 fijn geraspte appels met het vocht ervan
grote volle lepel soja yoghurt
of kwart bakje geitensmeerkaas
of anderhalve lepel geitenyoghurt
Oven voorverwarmen op 180 graden
Zo maak je het
Voeg alle droge bestanddelen bij elkaar en roer goed door elkaar.
Voeg alle vochtige bestanddelen bij elkaar en roer het stevig met de klopper door elkaar, zodat een gladde massa ontstaat.
Voeg voorzichtig al roerend de vochtige bestanddelen bij de droge bestanddelen.
Het verkregen deeg, wat iets dikker is dan cake beslag, is genoeg om er zes vormen van een bakvorm mee te vullen.
Baktijd ongeveer 30 minuten