Verhit een hoeveelheid olie of boter. Doe er de fijngesneden peterselie en bieslook bij en bak kort de in stukjes gesneden vis mee. Voeg daarna al roerend zoveel bloem toe dat er een soepele deegbal ontstaat. Giet er dan al roerend een scheutje vocht bij zoals het recept van de basis saus aangeeft. Doe er halverwege de gewenste hoeveelheid bouillonblok bij.

Heet water kan vervangen worden door elk ander verwarmd vocht. Roer het geheel steeds helemaal glad voordat met de volgende stap begonnen wordt.

Door het vele roeren kan de vis opgaan in de saus en zijn het geen blokjes meer. Om dat te voorkomen kun je de vis na het bakken eruit halen en later terugdoen in de saus.