Verhit een hoeveelheid olie of boter. Fruit daar de klein gesneden ui in, voeg daar geraspte knoflook en gember aan toe. Doe er het vlees bij. Dit kunnen stukjes of gehakt vlees zijn. Roer het vlees tot het gaar is. Roer er zoveel bloem doorheen dat er een soepele deegmassa ontstaat.

Begin dan met stap voor stap beetjes vocht toe te voegen onder voortdurend roeren. Doe bij het vocht toevoegen een bouillonblokje naar smaak. Roer steeds tot het geheel soepel glad is voordat je er opnieuw vocht aan toevoegt. Zo voorkom je dat er klonters ontstaan die je er niet meer uit geroerd krijgt.